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Ganz grosse Erdbeer-Liebe...
Wenn Ihr uns fragt, welches Dessert im Sommer unter unsere Top 3 zählt, dann ist es eindeutig unser Erdbeer-Tiramisu im Glas. Nicht nur die Optik überzeugt, sondern auch der herrlich frische und nicht zu süße Geschmack! Probiert es doch am besten gleich selbst aus…
Erdbeer-Tiramisu (6 Portionen/Gläser)
500 g Erdbeeren
250 g Topfen
250 g Mascarpone
150 g Biskotten = ca. 3 Stück pro Glas
3 EL Zucker
1 Limette - frisch gepresst
1 P. Vanillezucker
100 ml Orangensaft (Erdbeer-Limes oder Amaretto mit O-Saft gemischt)
Minze & weiße Schokoraspel für die Deko
Zubereitung
Als erstes putzt Du die Erdbeeren, pürierst 150g mit 1 EL Zucker und stellst das Püree kalt.
Anschließend schneidest Du ca. 250g der Erdbeeren in kleine Würfel.
Dann verrührst Du den Mascarpone, Topfen, 2 EL Zucker, Limettensaft und Vanillezucker kurz in einer Schüssel. Nun hebst du die Erdbeerstückchen vorsichtig unter die Creme. Du brichst jetzt 2 Löffelbiskuits in Stückchen und legst sie als erste Schicht in das Glas. Anschließend beträufelst Du die Biskotten mit
2 TL O-Saft. Dann eine Schicht Mascarponecreme beifügen und darauf eine Schicht Erdbeerpüree. Dann erneut 1 gebrochene Biskotte darüber verteilen und wieder mit 1TL Saft beträufeln.
Jetzt kommt die letzte Schicht Creme sowie Erdbeerpüree drauf. Nun das Glas Erdbeer-Tiramisu für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Zum Servieren mit den restlichen Erdbeeren wie auch mit Schokoraspel und Minze aufhübschen.
Viel Spaß beim Nachkochen unseres Glücklich-Macher-Desserts :)